未來餐桌實驗計畫：從美味食物做到減碳飲食

在聖誕節前夕的某一天，我們在班上使用高雄在地食材做成西餐宴，

宴請每一位孩子的家人們，孩子們用心在每一個時刻，

想要讓家人體驗到自己親自準備的餐點及服務，

也藉此傳達我們的選擇對於低碳飲食的重要性。

為了這一天，孩子們在前期做了很多準備，

一路從飲食的碳排放、餐式的迷思、在地食材的認識、料理學習、西餐禮儀學習到最後一天，

穿上正式服裝，化身為帶位、主廚、場控還要身兼表演者，

最後陪家人一起了解原來我們自己的一個小改變，也能讓世界跟著改變。